Les magrets de canard sont un plat délicieux, mais ils peuvent être difficiles à préparer. Heureusement, avec quelques astuces et les bons accompagnements, vous pouvez facilement réussir votre plat.
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Le magret de canard
L’incontournable magret de canard est un classique de la cuisine française. Il se prépare généralement en poêlée et peut être servi avec une multitude d’accompagnements. Parmi les plus populaires, on retrouve les pommes de terre sautées, les légumes verts, la purée de pommes de terre ou encore le riz.
L’accompagnement parfait pour les magrets de canard
Les magrets de canard sont un plat délicieux et élégant, parfait pour les dîners en famille ou entre amis. Ils peuvent être servis avec une multitude d’accompagnements, mais certains se marient particulièrement bien avec le goût unique des magrets. Voici quelques-uns des meilleurs accompagnements à prévoir lorsque vous servirez des magrets de canard poêlés.
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L’un des accompagnements les plus populaires pour les magrets de canard est la purée de pommes de terre. Cette option classique est toujours appréciée, car elle adoucit le goût du canard et se marie parfaitement avec la sauce au vin rouge qui accompagne souvent ce plat. Les légumes verts, comme les haricots verts ou les épinards, sont également une excellente option d’accompagnement pour les magrets de canard. Ils apportent une note fraîche et acidulée au plat, qui contrastent parfaitement avec la viande riche et savoureuse. Enfin, si vous cherchez un accompagnement plus élaboré, les légumes rôtis sont une excellente option. Les courges d’hiver, les navets et les panais se marient particulièrement bien avec le goût unique des magrets de canard.
La cuisson des magrets de canard
La cuisson des magrets de canard est un moment important dans la préparation de ce plat. Il faut veiller à ce que les magrets soient bien cuits, mais pas trop, car ils seront sinon trop secs. La meilleure façon de cuire les magrets est de les faire poêler.
Pour faire poêler les magrets, il faut commencer par chauffer une grande poêle sur feu vif. Une fois la poêle bien chaude, ajoutez-y les magrets et laissez-les cuire pendant environ 3 minutes de chaque côté. Vous pouvez ensuite réduire le feu et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes supplémentaires si vous souhaitez que vos magrets soient un peu plus cuits.
Une fois les magrets cuits comme vous le souhaitez, retirez-les de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant avant de servir.
